control d'hygiène du restaurant universitaire

Bonjour, j'exerce au niveau d'une faculté depuis 23ans , et je suis le seul médecin qui fait le travail préventif et le curatif par rapport à mes collègues .Le médecin chef de la semep m'a demandé de faire le control d'hygiène du restaurant universitaire depuis ma date d'installation au sein de la faculté sachant que la gestion du restaurant relève de la résidence universitaire.et cette année elle me demande de prendre en charge le personnel de cuisine alors que c'etaiT convenue que les médecins de la résidence qui devait les prendre en charge .je tiens a vous informer que je travaille dans deux sites universitaires éloignés  ALORS QU'AU NIVEAU DE LA RÉSIDENCE IL YA 04 MÉDECINS . devant cette injustice qu'est qu’il faut faire?d'autant plus que je dépens du MERS .